生産者、消費者、私たち、そして地球も含めた
全ての生き物のWell-being、幸せのために
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イベント・お知らせ
事業内容
アクセラレータサポート事業
化粧品関連事業
事業運用
企業理念
Serendipity
それは点と点をつなげInnovationを起こし価値を創造すること
点 ・・・生き物、モノ、コト
つなげる ・・・創造的なブリッヂング
Innovation ・・・Innovationのゴールは？Well-being
ビジョン
“Our vision is to be earth’s most influential company; to build a society where people can appreciate and discover unique products and services in the Asia, while promoting sustainability”
私たちのビジョンは、地球で最も影響力のある企業になることです。
アジアの独特な文化を尊重し、商品やサービスを発見できるサステナビリティーな社会を構築すること
商品一覧
紅茶
そんなスリランカ特有の紅茶の分類や、産地別特徴なども併せて詳しくご紹介します。
スリランカでは、主に5つの産地で紅茶が生産されています。
また、それぞれの紅茶は製茶工場がある建物の標高によって、高地産、中地産、低地産の3つに分けられます。
産地別によって、紅茶の特徴や味わいも変わり、セイロンティー特有の美味しさを作り出しています。
シナモン
漢方では「桂皮（ケイヒ）」と呼ばれ、古代からアジアや地中海地方では血行を助ける生薬として使われてきました。
【シナモンの効果・効能】
シナモンと葉
漢方薬としても使われてきたシナモンには、美容や健康にうれしい効能がたくさんあります。その代表的なものをご紹介しましょう。
カシューナッツ
大きさだけでなく、製造工程にもこだわりがあります。現地で天日乾燥させ、ローストしています。これもおいしさの秘密かもしれません。ちょっと普通のものより深煎りで、色も茶色っぽいのですが、大粒だけにその煎り加減がベストです。カシューナッツ独特の歯触りのねっとりした感じも、甘さも香りの濃さも抜群です。
キトゥル
脂質代謝を促進するイノシトールを多く含みます。
糖分を控えたい方にもおすすめの低GI値シロップ（甘味料）です。
添加物を使っていない高級な黒蜜のような自然の甘さです。
品質
JAS認証,USDA認証のスリランカ産ヤシの花蜜
バニラ
100% オーガニック, 一切化学処理してな最高グレードA+ のスリランカ産バニラビーンズ。長さが17㎝～20 太さ5㎜以上のバニラビーンズ
スリランカのバニラを扱う団体の特別な発酵法で仕上げられたバニラは優しさ豊かさそしてどこか懐かしい香り。
バニラの種の部分を含んだままビーンズごと発酵・乾燥を繰り返すキュアリングを行うことによって香り豊かな自然の香料にしたものがバニラビーンズです。
収穫までに２年、特殊な発酵作業に数ヶ月を要して完成させます。
さやを縦に割いて中の種をこそげとってお使いいただくか、そのままで混ぜ込んで香りを移すこともできます。少しづつ切ってお使いになるのもよし、オイルに漬け込んで香りを移すのもよし。甘く濃厚で高貴な香り
スリランカ産フェアトレード有機原料100％使用しています。
乾燥と発酵による「キュアリング」により、芳醇な香りを醸し出します。
当社で扱っているバニラビーンズは、希少なスリランカ産有機JASフェアトレードで、世界的に珍しく高級なグレードになります。
未熟なうちに採取し、発酵と乾燥を繰り返すことによって、果実中の成分が芳香成分「ヴァニリン」に変わる。この成分は種に多く含まれ、発酵が進むとさやの表面に出てきます。
新商品開発
プライベートコミュニティー代表
ツバメ雑貨店
2019年創業。おみやげ雑貨を扱う商社でブランドの立ち上げなどを経験した店主・新堀貴美が、地元・山形県庄内で開いた”看板のない小さなお店”。器好き、スパイス好き、そして人と話すことが何より好きな店主は、全国の雑貨をセレクト販売しながら、自宅でもある店舗をベース基地に、スパイス講座、スパイス×ヨガ、スパイス×書、などさまざまなイベントを行っている。ある時、コーラ好きな長女のためクラフトコーラに興味を持ち始めたころ、知人であった生姜やレモンの生産者からの提案もあり… 可愛い×おいしい×カラダに良い【ツバメコーラ】が完成。スパイスを核として、ヒト・モノ・コトがつながる活動を展開している。
DADA NUTS BUTTER
高知県土佐山田町、赤い鉄筋の建物の二階にあるナッツバター屋。ナッツバターとは、ローストし、香りを高めたナッツを石臼ですりつぶし滑らかなペーストにしたもの。
「余白から遊びを考える楽しさを感じてもらいたい」
そのために、私たちは原料の産地や品種にこだわり、それぞれの個性を大切にしながら数種類の新鮮なナッツバターを作っています。
多様な生物や文化と共に生きていけるよう、向き合い知っていくこと、そして味わうことの楽しさを体現していきます。
日本在来のナッツに焦点を当てた『トラディショナルシリーズ』や、“旅”がテーマのナッツを使ったオリジナル調味料『オリエンタルナッツ醬シリーズ』なども独自に展開中。
hari
麻里子
東京・田園調布「hari」オーナー、
製菓製パン職人
東京生まれ。幼少期より菓子職人に憧れ、製菓製パンの道に入る。洋菓子店、中国茶専門店での勤務を経てスリランカへ渡り、製菓製パン技術講師として2年間滞在する。仕事と並行して現地ではホームステイ先で3食カレーなどスパイス料理を食べて暮らし、生活に根づいたスリランカの食を学び、庶民の味からお祝い料理までを習得して帰国。
外資系チョコレート店に勤務した後、自らスリランカ現地で選定する本物のセイロンシナモンで作るシナモンロールをメインとする店 を2012年神奈川で開業、2019年田園調布に「hari」を開店。自身の目で確かめ生産者とつながり、唯一無二の品をお客様へお届けすることを愉しみながら活動中。
